CLOUDY BAY SAUVIGNON es un blanco de Nueva Zelanda elaborado a partir de 100% Sauvignon Blanc, con una estructura equilibrada y fácil de disfrutar.

Procedente de Nueva Zelanda, destaca por su origen en una región con larga tradición en la elaboración de vinos.

La combinación de 100% Sauvignon Blanc y su el mosto escurrido se sedimentó en frío antes de trasegarlo e inocularlo con levaduras seleccionadas. la fermentación se llevó a cabo principalmente en tanques de acero inoxidable, y alrededor del 1,5 % de la mezcla se fermentó a temperaturas más cálidas en tinas de roble de gran formato. una parte también se fermentó con levadura silvestre para generar textura y complejidad. como es habitual, se mezcló de forma estricta para incluir solo lo mejor. se probaron 81 porciones diferentes, de las cuales se seleccionaron 55 para crear la mezcla final. aporta consistencia y equilibrio al vino.

Se caracteriza por un estilo redondo y accesible, pensado para disfrutar sin complicaciones y con equilibrio.

Recomendado junto a pescados frescos, salmón, mariscos y crustáceos. también con queso tierno, ‘sashimi’, mejillones al vapor y ostras., donde el vino aporta equilibrio y una sensación muy agradable en boca.

Una elección acertada para cualquier ocasión, gracias a su perfil equilibrado y agradable.

Información práctica

• Tipo de vino: Blanco.
• Denominación: Nueva Zelanda.
• Bodega: Cloudy Bay.
• Variedad: Sauvignon Blanc.
• Crianza: Sin crianza.
• Temperatura de servicio: 8–10 ºC.
• Temperatura de conservación: 14–18 ºC, en lugar fresco, oscuro y sin cambios bruscos de temperatura.
• Formato: 0,75 L.